Já sabemos (quase) tudo o que se vai passar na Gala do Guia MICHELIN Portugal 2025

Para já, desta gala que promete ser um tributo à excelência culinária da região do Porto e Norte de Portugal, um enclave reconhecido pela sua riqueza gastronómica e cultural, sabemos que foram escolhidos nove chefs de renome portugueses para criarem o menu servido nessa noite. A liderar a equipa estarão os chefs Rui Paula (Casa de Chá da Boa Nova, duas estrelas MICHELIN), Ricardo Costa (The Yeatman, duas estrelas MICHELIN) e Vítor Matos (Antiqvvm, duas estrelas MICHELIN), que atuarão enquanto coordenadores do evento. Os restantes seis membros do grupo, com uma estrela MICHELIN cada, são António Loureiro (A Cozinha), Vasco Coelho dos Santos (Euskalduna Studio), Óscar Geadas (G Pousada), Julien Montbabut (Le Monument), Pedro Lemos (Pedro Lemos) e Arnaldo Azevedo (Vila Foz).

Esta equipa reflete a diversidade e a criatividade da gastronomia portuguesa, realçando o valor dos produtos locais através de técnicas inovadoras, e de narrativas culinárias que ligam tradição e inovação. As suas propostas destacam-se pela capacidade para reinterpretar ingredientes autóctones, cativando os sentidos e evocando o rico património cultural do país. Cada prato será uma experiência única, que celebra tanto as raízes como as novas perspetivas que definem a cozinha portuguesa atual.

Debates, red carpet e muita animação

Mas a influência e as atividades do Guia MICHELIN vão muito além das suas distinções culinárias. Nesta ocasião, e aproveitando o impacto mediático da cerimónia do Guia MICHELIN Portugal 2025, bem como a região em que a mesma é realizada, o guia explorará a sinergia entre a gastronomia e o vinho enquanto pilares da cultura portuguesa através do debate subordinado ao tema “A Gastronomia e o Vinho”. Esta que será a segunda edição do debate funcionará como uma antecâmara da Gala, tendo lugar no dia 18 de Fevereiro no Theatro Circo de Braga e será moderada pelo jornalista e apresentador de televisão Luís Castro. Espera-se que o encontro reúna especialistas do setor como Pedro Lemos – chef do Restaurante Pedro Lemos (uma Estrela MICHELIN) e do Bomfim 1896 with Pedro Lemos (restaurante recomendado); Dirk Niepoort – Produtor de Vinho, Niepoort Vinhos; Luis Sottomayor – Enólogo, Sogrape; Elisabete Fernandes – sommelière, Diretora de Vinhos do The Yeatman (duas Estrelas MICHELIN); Lídia Monteiro – Vogal do Conselho Diretivo do Turismo de Portugal; Manuel Carvalho – Jornalista, redator principal do diário Público, comentador, escritor, e, segundo o próprio, apaixonado pelo Douro e pela memória do Vinho do Porto; Luis Gutiérrez – crítico de vinhos Robert Parker Wine Advocate para Espanha, Portugal e a região do Jura, em França; e Marcos Lagoa – Enófilo. O debate estará aberto ao público e, pela primeira vez, será gravado e emitido em diferido no programa da RTP2 “Sociedade Civil”. Estará, igualmente, disponível no canal de Youtube do Guia MICHELIN.

Já a apresentação da gala estará a cargo da moderadora Marta Leite Castro. Com mais de vinte anos de experiência em televisão – com programas como Network Negócios, Marcas com História, e Pitch, que apresenta atualmente na CNN Portugal, no currículo – a apresentadora emprestará o seu carisma e profissionalismo à noite que celebra o melhor da cozinha portuguesa.

A passadeira vermelha da Gala conta ainda com a presença de Juliana Penteado, reconhecida chef pasteleira e jurada do Masterchef Portugal, que irá de receber os convidados. Proprietária da conhecida Juliana Penteado Pastry, em Lisboa, combina técnicas clássicas francesas com ingredientes locais e sazonais, sendo uma embaixadora da riqueza cultural portuguesa. A sua abordagem inovadora e o seu compromisso com a excelência tornaram-na numa referência, tanto na pastelaria contemporânea, como no panorama gastronómico internacional.

Mais novidades foram ainda anunciadas na conferência de imprensa que teve lugar esta manhã em Bragança, Trás-os-Montes, uma zona do país que combina história, tradição e gastronomia. Ficámos a saber que a animação da Gala estará a cargo dos Expresso Transatlântico, grupo composto por Gaspar Varela, Sebastião Varela e Rafael Matos, que tecem uma ponte sonora entre a tradição portuguesa e as influências globais, tendo a guitarra portuguesa como eixo central das suas composições. A sua participação na Gala promete adicionar um toque evocativo e autêntico a uma noite dedicada à celebração da criatividade e da excelência. Só falta mesmo sabermos quem são os vencedores das estrelas. Mas isso fica para Fevereiro.