Eclipse no Algarve: quatro chefs Michelin iluminam o Solalua

Há lugares que pedem silêncio. Outros, memória. O Solalua, restaurante gastronómico do novo Viceroy at Ombria Algarve, convida a ambos — e acrescenta algo mais: tempo para sentir. Entre maio e novembro, este refúgio entre colinas será palco de Eclipse, um ciclo de jantares a quatro mãos que junta o chef residente Pedro Pinto a quatro nomes maiores da cozinha portuguesa contemporânea: Vasco Coelho Santos, Henrique Sá Pessoa, Alexandre Silva e Louise Bourrat.

Cada noite de Eclipse será uma celebração de criatividade e respeito pelo território, com dois universos gastronómicos a tocarem-se como num eclipse — o nome não foi escolhido ao acaso. Cada dupla propõe um menu de 10 momentos, onde cinco pratos nascem das mãos de Pedro Pinto, e cinco do chef convidado. A experiência é íntima, para apenas 25 pessoas, e inclui harmonização vínica (por 225 euros por pessoa).

O primeiro encontro está marcado já para este fim-de-semana, 2 e 3 de maio, com Vasco Coelho Santos (Euskalduna Studio, 1 estrela Michelin). Seguem-se Henrique Sá Pessoa (Alma, 2 estrelas) a 11 e 12 de julho, Alexandre Silva (Loco, 1 estrela) a 12 e 13 de setembro, e Louise Bourrat (BouBou’s) a 7 e 8 de novembro.

A curadoria é de Nelson Marques, autor da coleção Chefs Sem Reservas, e o conceito reflete a alma do próprio restaurante: Solalua — sol e lua — dois astros que raramente se encontram, mas quando o fazem, geram magia.

A cozinha de Pedro Pinto é feita dessa mesma matéria rara. Poética, sensorial e profundamente ancorada no território. A “bola de Berlim” recheada com creme de caranguejo, o beignet com sorvete de leite de cabra e mel ou o cocktail de ostra, Pêra Rocha e hortelã-do-rio (uma planta selvagem descoberta nas redondezas), são alguns exemplos dessa narrativa comestível, desenhada em conjunto com a chef residente Diana Nunes e o barman João Felicidade.

O cenário não podia ser mais inspirador. O Viceroy at Ombria Algarve, inaugurado em outubro de 2024, é o primeiro hotel da marca norte-americana em Portugal. Aqui, a arquitetura funde-se com a natureza, os materiais respiram autenticidade e o luxo veste-se de calma. Rodeado por colinas verdes, olivais e caminhos de xisto, o hotel é uma ode ao sul secreto do país, onde o tempo corre devagar e cada detalhe tem alma. No Solalua, janta-se sob as estrelas. E até outubro, também com elas.

Jantares Eclipse no Solalua
Viceroy at Ombria Algarve
Reservas: +351 289 078 300
E-mail: [email protected]