Esta é a lista dos melhores restaurantes do mundo. Há um português

Já são conhecidos os 50 melhores restaurantes do mundo. E a cerimónia de 2019, que decorreu em Singapura, colocou um restaurante português no top, o Belcanto.

O restaurante do chefJosé Avillez, situado no centro de Lisboa, subiu do 75º para o 42º lugar, numa lista liderada pelo Mirazus, localizado no sul de França. O Noma, que foi considerado o melhor restaurante do mundo em 2010, 2011, 2012 e 2014, ficou em segundo lugar na edição deste ano.

José Avillez diz que “é uma grande honra receber esta distinção”. “É uma distinção para a equipa, uma equipa muito grande que trabalha todos os dias para sermos melhores”, refere, em declarações à Lusa.

Para o chef português, o prémio não é só para Belcanto mas também para “a gastronomia portuguesa, para Lisboa”, considerando que é uma boa oportunidade para colocar a “gastronomia portuguesa no mapa”.

A organização do evento refere que a cozinha de Avillez faz “um uso total da costa portuguesa”. O restaurante existe desde 2012, e nesse ano arrecadou a primeira estrela Michelin. A segunda veio dois anos depois.

Os 10 melhores restaurantes do mundo

1. Mirazur, localizado em Menton, no sul de França.
2. Noma, na capital dinamarquesa, foi considerado o melhor restaurante do mundo em 2010, 2011, 2012 e 2014.
3. Asador Etxebarri, localiza-se em Axpe, no País Basco, Espanha.
4. Gaggan, fica em Banguecoque, capital tailandesa.
5. Geranium, o segundo restaurante dinamarquês na lista, também se situa em Copenhaga.
6. Central, fica em Lima, no Peru.
7. Mugaritz, localiza-se em SanSebastián, em Espanha.
8. Arpège, em Paris, França.
9. Disfrutar, em Barcelona, Espanha.
10. Maido, em Lima, é caracterizado pela fusão de comida peruana e japonesa.