Mais de metade dos restaurantes estão encerrados. Um em cada cinco não pagou salários de janeiro

O ano arrancou com um novo confinamento e isso foi sinónimo de fortes perdas de faturação para as empresas. Metade do setor da restauração está de portas fechadas e apenas 26% recorreu ao serviço de take-away, mostra um inquérito da Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP). No setor hoteleiro o cenário é semelhante, com mais de metade dos hotéis a registar perdas superiores a 90% de faturação.

“A situação de extrema fragilidade que a pandemia tem vindo a provocar ao longo dos últimos 11 meses nas atividades da restauração, similares e do alojamento turístico está a deixar milhares de empresas e muitos milhares de postos de trabalho sem qualquer viabilidade“, refere a associação, em comunicado enviado esta segunda-feira, no âmbito de mais um inquérito ao setor.

A associação refere ainda que “mais de 95% de micro e pequenas empresas da restauração e alojamento não têm capacidade para aceder à complexidade” dos apoios anunciados pelo Governo. Assim, a AHRESP propôs ao Executivo a criação de um Mecanismo Único de Apoio às Empresas, que “permita um acesso ágil, simplificado e concentrado, através de uma única candidatura, aos apoios disponíveis”.

Um quinto dos restaurantes não pagou salários

Os dados mais recentes mostram que 51% dos restaurantes estão totalmente encerrados, sendo que apenas 26% recorreram ao serviço de take-away e delivery, como o Governo permitiu, de forma a colmatar a perda de faturação. E os resultados de janeiro estão à vista: 79% das empresas assistiram a quebras de faturação acima dos 60%, o que levou a que 18% não tenham conseguido pagar os salários nesse mês, enquanto outros 34% recorreu a empréstimos para poder saldar esses pagamentos.

Os números revelam ainda que 44% das empresas já despediram trabalhadores desde o início da pandemia, enquanto 19% assumem mesmo que não conseguirão manter todos os postos de trabalho até ao final do primeiro trimestre. 25% dos restaurantes optaram por não se candidatar ao lay-off simplificado, dos quais 14% não o fizeram para terem a possibilidade de despedir funcionários.

Relativamente aos recentes apoios a fundo perdido anunciados pelo Governo no âmbito do Programa Apoiar, o inquérito da AHRESP mostra que “muitas empresas vão ficar de fora”: 38% dos restaurantes não se candidataram, dos quais 67% não cumprem os requisitos de acesso. Quanto à iniciativa mais recente — Apoiar Rendas –, 35% das empresas dizem estar excluídas, sobretudo por não cumprirem a quebra de faturação igual ou superior a 25%.

Para fevereiro, 67% das empresas estimam perder mais de 75% da faturação, enquanto para abril, 29% dos restaurantes estimam quebras acima dos 75%. Face a este cenário, 36% das empresas ponderam avançar para insolvência, “dado que as receitas realizadas e previstas não permitirão suportar todos os encargos que decorrem do normal funcionamento da sua atividade”.

Apenas 12% dos hotéis têm reservas para a Páscoa

No setor hoteleiro o cenário é semelhante, com 31% dos hotéis a referirem estar com a atividade suspensa. Quanto aos que estão em funcionamento, 42% não registaram qualquer ocupação e 32% tiveram uma ocupação até 10%. Para fevereiro, 65% das empresas apontam para uma taxa de ocupação zero. Apenas 12% das unidades hoteleiras têm reservas para a Páscoa.

Em janeiro, a quebra de faturação foi “devastadora”, refere a AHRESP, com 56% dos hotéis a perderem mais de 90% da faturação. Como consequência, 26% das empresas não conseguiu pagar salários e 8% apenas pagaram uma parte da remuneração devida aos funcionários.

Desde o início da pandemia, 28% dos hotéis já despediram funcionários, sendo que 34% deste universo cortou mais de 50% dos postos de trabalho. Observa-se ainda que 8% das empresas não vão conseguir manter todos os postos de trabalho até ao final do primeiro trimestre.

No que diz respeito aos apoios à manutenção dos postos de trabalho, 29% das empresas não foram elegíveis ao Apoio à Retoma Progressiva, e destas, 17% indicaram como motivo terem recorrido ao Incentivo Extraordinário em 2020, na modalidade de dois salários mínimos nacionais. “Quanto aos novos programas de apoio a fundo perdido, muitas empresas vão ficar de fora”, diz a AHRESP.

50% dos hotéis não se candidataram ao Apoiar.PT, dos quais 34% por não cumprirem os requisitos de acesso. Quanto ao Apoiar Rendas, 21% das empresas também indicaram estar excluídas, das quais 25% pelo facto de o contrato não ser enquadrado como arrendamento para fins não habitacionais e 15% por terem registado quebras inferiores a 25%.

Face a este cenário, 16% das empresas ponderam avançar para insolvência por não conseguirem suportar todos os normais encargos da sua atividade.

(Notícia atualizada às 12h54 com mais informação)