No Dia Mundial da Alimentação, saiba como reduzir o desperdício em casa

No Dia Mundial da Alimentação, que se assinala esta sexta-feira, 16 de outubro, o recém-criado Movimento “Unidos Contra o Desperdício” sublinha que 1/3 da produção alimentar mundial é desperdiçada e 17% da comida é deitada fora mesmo antes de chegar aos consumidores.

Os números mostram também que 40% do desperdício alimentar ocorre a nível doméstico, pelo que o envolvimento das famílias é essencial no seu combate, sublinha este Movimento que nasceu no primeiro dia instituído pelas Nações Unidas como “Dia Mundial de Consciencialização para as Perdas e o Desperdício Alimentar”, a 29 de setembro de 2020.

“São números que impressionam sobretudo se pensarmos nos recursos envolvidos na respetiva produção e no número de pessoas com fome que poderiam ter acesso a estes alimentos. É fundamental que o combate ao desperdício seja um conceito integrante de toda a sociedade, seja das pessoas, seja das empresas, seja dos poderes públicos e se transforme num compromisso com as gerações futuras”, refere o Movimento em comunicado.

Para Charlotte Seabra, coordenadora do Movimento Unidos Contra o Desperdício, “os números falam por si: no mundo, um terço dos alimentos são desperdiçados, na Europa 88.000.000 toneladas e em Portugal 1.000.000 toneladas, segundo dados da FAO. Estas quantidades são suficientes para acabar com a fome no mundo”.

E porque o desperdício alimentar começa na nossa cozinha, o Movimento apresenta 10 dicas para ajudar todos os portugueses no combate ao desperdício, dentro das suas próprias casas. “São pequenas mudanças que podem gerar grandes reduções do desperdício”, garantem.

1. Planeie as refeições e elaborar uma lista de compras antes de ir ao supermercado.
2. Cozinhe apenas as quantidades necessárias para o número de pessoas que vão consumir a refeição.
3. Coloque os produtos com data de validade mais curtas à vista no frigorifico.
4. Comece por utilizar os hortícolas e as frutas mais maduras e só depois as mais verdes.
5. Utilize a fruta madura para preparar batidos de fruta ou purés de fruta.
6. Se tem sobras, invente ou procure receitas que permitam o reaproveitamento.
7. Congele a comida confecionada que sobrar ou guarde-a no frigorífico em recipientes apropriados para ser consumida no dia seguinte.
8. Aproveite a água da cozedura dos legumes para a sopa.
9. Use a casca de alguns produtos hortícolas ou frutas (cebola, limão, laranja, curgete, etc.) para fazer chá ou compotas.
10. Partilhe as sobras com amigos, vizinhos, familiares.