BRANDS' ECO Trinca Bolotas e Joana Barrios juntos numa homenagem ao Dia Mundial da Bolota

A marca de vinhos alentejana Trinca Bolotas assinalou o Dia Mundial da Bolota a 14 de novembro, sublinhando o valor deste fruto autóctone como símbolo de biodiversidade e inspiração gastronómica. Fiel ao seu compromisso com a sustentabilidade e a promoção do Alentejo, Trinca Bolotas organizou uma celebração especial que uniu ciência e sabor, destacando o papel único do montado e da bolota no equilíbrio ambiental e cultural do país.

Parceira da marca há três anos, Joana Barrios – atriz, apresentadora e chef – tem sido uma aliada essencial na valorização do eixo gastronómico de Trinca Bolotas. A ligação teve início com receitas inovadoras que incluíram farinha de bolota, evoluiu para showcooking e, este ano, contou com uma experiência imersiva onde Joana Barrios deu vida ao sabor do Alentejo, fazendo o pairing perfeito com os vinhos de Trinca Bolotas. Durante o evento, preparou uma refeição única, onde a bolota brilhou em pratos como a sopa de entrada, demonstrando como este fruto pode ser protagonista na cozinha portuguesa.

Para Trinca Bolotas, a bolota vai além do nome da marca – é uma inspiração profunda, que reflete o equilíbrio entre a natureza e a tradição alentejana. Enquadrada na Herdade do Peso e na estratégia de sustentabilidade da Sogrape para o Alentejo, a marca tem promovido a reflorestação, contribuindo para a preservação de um ecossistema autóctone.

O evento, que se realizou no Instituto Superior de Agronomia (ISA), contou com a colaboração de vários nomes do corpo docente desta instituição, que partilharam o seu trabalho de investigação sobre o potencial inexplorado da bolota. Joana Amaral Paulo, professora no ISA, destacou que este fruto, antes desvalorizado, está a ganhar notoriedade, com aplicações que vão desde barras energéticas a panquecas e até à alimentação infantil.

Por outro lado, Conceição Caldeira, também docente do ISA, reforçou a importância ambiental do montado: “Este ecossistema é vital para mitigar as alterações climáticas e preservar a nossa biodiversidade, além de contribuir para a economia e a qualidade de vida no Alentejo.”

Com esta iniciativa, Trinca Bolotas reafirma a sua missão de dar voz ao Alentejo, mostrando que a bolota não é apenas um recurso natural, mas também um elemento que une tradição, inovação e sustentabilidade.